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坐在这样的马车上吃饭,分分钟觉得置身于于风沙驼铃交错的西域古国!  不是所有的新疆菜餐厅都叫那时新疆,当然也不是所有的烤串店都有着让人肆意撸串的好氛围,从环境到菜品,处处堪比新疆当地,聊天喝酒撸串玩游戏,想怎么撸就怎么撸~  炭烤羊肉串  撸串首选必须是炭烤羊肉串,当然毫无疑问地也是店里的人气王!羊肉全部由新疆空运而来,事先腌制3小时,以便羊肉充分排酸,达到软嫩的口感!串肉也很有讲究,一粒瘦肉配上一粒肥肉相串起来,且必须现点现烤,趁热吃就能感受到最佳状态下的鲜美、细嫩、韧劲,根本停不下来!  红柳烤肉  碳烤羊肉的升级版!会吃的都不会错过~从新疆空运过来的红柳枝,烤制的过程中会分泌出一种特有的香味,渗透进肉里,柔嫩多汁的肉质里还带着微微的果木香,这般美妙的口感,让人忍不住再撸两百串!  超级馕坑肉  那时新疆有特地从新疆定制的馕坑,内部温度高达260℃,每串馕坑肉都多达300g,堪称烤肉里的“巨无霸”,小胃口女生一串吃到饱!在馕坑里经过绵长火力的烤制,将肉汁都紧紧锁住,吃起来鲜嫩无比!更“社会”的是,这肉是被抬上来的,真正是挡也挡不住的豪气!炭烤羊腰  江湖兄弟情的必点菜品之一。

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其实,凯里酸汤粉好吃,秘诀还在蘸料,将香葱、折耳根、辣椒面放进碟子里,再舀一勺西红柿酱汤,吃粉的时候,把粉捞起来,放进蘸水碟里慢慢蘸,然后小口吃粉,那份浓郁的鲜香更加浓郁。

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1995年12月评为上海市名中医并被指定为上海市继承老中医药专家学术经验指导老师。

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